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Description détaillée des repas
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AVML : REPAS ASIATIQUE VÉGÉTARIEN
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Il contient toutes sortes de légumes, de fruits frais et de produits laitiers et est généralement préparé selon les goûts du sous-continent Indien, c'est-à-dire de moyennement épicé à épicé. Commandé habituellement par les populations du sous-continent indien. Il ne contient pas de produits d'origine animale ni poisson ni œuf, mais il ne constitue pas un non plus un menu hindou.
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HNML : REPAS HINDOU (NON VÉGÉTARIEN)
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Il contient de la viande de poulet ou d’agneau, du poisson, des œufs et des produits laitiers et est préparé selon les goûts du sous-continent Indien, c'est-à-dire de moyennement épicé à épicé. Il est généralement commandé par la communauté hindoue. Ne contient pas de bœuf.
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VGML : MENU VÉGÉTARIEN
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Il contient tout type de légumes et de fruits frais. Généralement commandé par toute personne végétarienne. Il ne contient ni viande, ni poisson ni aucun produit dérivé d'animaux, comme les biscuits contenant de la graisse animale par exemple.
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VLML - REPAS LACTO-OVO VÉGÉTARIEN
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Le VLML sera servi aux gens qui ne mangent pas de viande mais qui incluent les produits laitiers (lacto) et les œufs (ovo) dans leurs repas. Il ne contient pas non plus de poisson, de volaille ou de produits contenant du saindoux ou de la gélatine.
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DBML - REPAS DIABÉTIQUE
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Les aliments recommandés sont les produits laitiers maigres, la viande maigre, les pommes de terre bouillies ou en purée, les légumes et les fruits frais. Il est commandé par les personnes souffrant de diabète (faible taux d'insuline) et ne contient aucun sucre. Seuls certains édulcorants autorisés peuvent être utilisés.
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GFML - REPAS SANS GLUTEN
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Le menu sans gluten convient aux personnes qui doivent limiter leur apport en gluten (ou en gliadine, fraction protéique en cause du gluten) que l'on retrouve dans le blé, l'orge, le seigle et l'avoine. Les guests intolérants au gluten souffrent généralement d’une maladie appelée maladie cœliaque. Cette maladie apparait lorsque les parois de l'intestin sont endommagées par le gluten et que le corps n'absorbe plus les aliments normalement. De nombreux plats cuisinés contiennent de l'amidon modifié qui contient du gluten et doivent donc être évités. Par conséquent, nous ne pouvons garantir de pouvoir servir des menus à 100 % sans gluten. Une galette de riz peut être servie à la place du pain.
Les aliments généralement admis dans les régimes sans gluten sont : la viande, la volaille, le poisson frais, le riz, les fruits et les légumes frais, le maïs, le sel et le poivre, les aromates et les épices, les pommes de terre, le fromage vieilli, les œufs, les produits laitiers, les sucres et les conservateurs, la margarine, le tapioca, les huiles végétales, les yaourts, le chocolat, les haricots et les pois secs.
Les aliments interdits dans le régime sans gluten sont : le blé et la farine de blé, l'orge, l'avoine et le seigle, les sauces, le pain, les gâteaux et les biscuits, les pâtisseries, les soupes, les saucisses et la chair à saucisse, les pâtes, les cubes de bouillon.
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LCML - REPAS FAIBLE EN CALORIES
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Il contient des aliments très riches en fibres, peu gras et qui contiennent peu de glucides. Généralement commandé par les personnes suivant un régime hypocalorique. Ne contient aucun sucre, crème, sauce, mayonnaise ou viande grasse.
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LFML - REPAS PAUVRE EN MATIÈRES GRASSES / CHOLESTÉROL
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Il contient des aliments tels que la margarine, le cottage cheese, du blanc d’œuf, du riz bouilli, des pommes de terre, des viandes maigres, du poisson, du pain complet, des céréales, des fruits frais. Il est consommé par les personnes souhaitant limiter leur apport en graisses. Ne contient ni lait, ni crème, graisse, ni fromage, ni jaune d’œuf, ni viandes grasses.
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NLML - REPAS SANS LACTOSE
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Il est composé de salades, de pâtes, de riz, de poisson ou de viande. Il est généralement consommé par les personnes allergiques ou intolérantes au lait ou aux produits laitiers, ou bien par les personnes dont les taux de lactose dans le corps sont faibles. Il ne contient ni lait ni produits laitiers ni sauces ni petits pains ni croissants ni chocolat.
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BLML - REPAS SANS ÉPICE
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Il contient principalement des aliments doux faciles à digérer et sans épices. Les aliments recommandés sont la purée de pommes de terre, les épinards, les œufs à la coque, la viande bouillie, le pain grillé et les produits laitiers. Il ne contient pas d'aliments épicés frits ou cuits, ni oignon ni ail.
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FPML - PLATEAU DE FRUITS
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Il est composé de fruits frais de saison. Il est consommé pour des raisons diététiques ou durant le jeûne.
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RVML - REPAS LÉGUMES CRUS
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Il contient essentiellement des légumes crus et des salades.
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SFML - REPAS FRUITS DE MER
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Contient des aliments comprenant tous les types de poissons ou crustacés. Commandé par les gens qui préfèrent les fruits de mer. Ne contient aucune viande.
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CHML - REPAS ENFANT (NON VÉGÉTARIEN)
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Il est composé d'aliments qui plaisent aux enfants comme les steaks hachés, les bâtonnets de poisson, les nuggets de poulet, les frites, les chips, les pizzas ou le chocolat. Il est réservé aux enfants âgés de 2 à 12 ans. Aucune restriction particulière.
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BBML - REPAS BÉBÉ
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Il est composé d'aliments qui plaisent aux enfants comme les steaks hachés, les bâtonnets de poisson, les nuggets de poulet, les frites, les chips, les pizzas ou le chocolat. Il est réservé aux enfants âgés de 2 à 12 ans. Aucune restriction particulière.
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KSML - REPAS CASHER
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Le principe casher est une directive biblique qui établit des lois autorisant certains aliments et certaines façons de les préparer. Un repas casher peut contenir de la viande provenant d'animaux aux sabots fendus et ruminants ou des espèces de poissons qui ont à la fois des nageoires et des écailles. Le repas casher peut également contenir tout type de fruits ou de légumes, excepté ceux qui ont tendance à être infestés d'insectes.
Le repas casher est certifié dans une cuisine casher et doublement scellé après avoir été emballé. Une enveloppe double garantit que, lorsqu'un repas casher est réchauffé à côté d'un repas non-casher dans le four d'un appareil, les vapeurs et odeurs ne pénètrent pas dans les repas casher pendant le processus de réchauffement.
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VOML - REPAS ORIENTAL VÉGÉTARIEN
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Principalement destiné aux végétariens orientaux. Contient des aliments végétariens (fruits et légumes) préparés selon le style chinois. Ne contient ni viandes, ni poissons, ni œufs, ni produits laitiers.
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VJML - REPAS JAÏN VÉGÉTARIEN
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Ne contient que des légumes, à l'exception des légumes à racines comestibles. Le repas est préparé dans le style asiatique et est généralement commandé par une partie de la communauté indienne qui est strictement végétarienne. Ce menu ne contient ni légumes-racines tels que les oignons, le gingembre, l'ail, les pommes de terre, les carottes, etc., ni aucun produit animal ou d’origine animale.
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